＜ビタミンとミネラル１０＞

　　必須微量元素の具体的な働きと効果を引き続きご紹介していきます。

　コバルト：コバルトはビタミンB１２に含まれています。
　　　　　　コバルトの働きには、造血機能をスムーズにすることと神経機能を
　　　　　　正常に保つことがあります。
　　　　　　しかし、ビタミンB１２は動物性食品にしか含まれていませんので、
　　　　　　ベジタリアンの方は、貧血になったり、睡眠のリズムが乱れないよ
　　　　　　うに気をつけなければなりません。

　　　　　＊コバルトが豊富に含まれる食べもの
　　　　　＜イワシ、アサリ、サンマ、シジミなど＞

　ヨウ素：ヨウ素はヨードとも呼ばれ、体内で甲状腺ホルモンの材料になって発
　　　　　育やエネルギーを作り出すことに関係します。
　　　　　日本人は海藻をよく食べるので、不足する心配はありません。

　　　　　＊ヨウ素が豊富に含まれる食べもの
　　　　　＜ニンジン、コンブなど＞
　
　さらに、超微量ミネラルのはたらきをご紹介します。

　ケイ素：コラーゲンを丈夫にするはたらきがあり、皮膚を強くし、骨に弾力を
　　　　　与えます。

　スズ・カドミウム・ヒ素：欠乏すると成長の遅れになって現れます。

　ニッケル：遺伝子が細胞を再生する際に必要になります。

　バナジウム：脂質の代謝にかかわり、不足すると動脈硬化になりやすくなりま
　　　　　　　す。

　フッ素：フッ化カルシウムとして骨や歯に存在し、骨や歯を丈夫にする他、歯
　　　　　のエナメル質を強化して虫歯を防ぎます。

　鉛：鉄の吸収を促進します。

　これらの超微量ミネラルはいずれも多すぎるとからだに有害な物質に変わりま
　す。
　
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