＜ビタミンとミネラル１２＞

　鉄は血液のヘモグロビンの合成に必要な栄養素です。
　ヘモグロビンは体内で酸素を運ぶ役割をしています。

　鉄が不足すると、

　・顔色が悪くなる
　・肩や首筋がこる
　・立ちくらみがする
　・疲れやすくなる
　・鉄欠乏性貧血になる

　などの症状が現れます。

　ビタミンＣは鉄の吸収を促す作用がありますから、ビタミンＣを含む食べもの
　と一緒にとると効果がアップします。

　逆にコーヒーや緑茶に含まれるタンニンや食物繊維は鉄の吸収を妨げます。

　また、動物性食品の鉄は吸収されやすく、植物性食品の鉄は吸収されにくいと
　いう特徴があります。

　＜鉄を多く含む食べもの＞
　豚レバー、うなぎ、鶏レバー、いわし丸干し、わかさぎなど
　
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