＜ビタミンとミネラル２＞

　ビタミンＡは風邪予防からガン予防まで効果のあるビタミンです。
　
　まとめると、

　・内臓・皮膚・髪・目・粘膜などを強化
　・からだの成長や病気の回復
　・ガン予防
　・カゼ予防
　・視力回復
　・美肌効果

　などがあります。

　このようにビタミンＡは病気の回復や成長を助ける貴重なビタミンです。

　さらにビタミンＡには抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、細胞膜が傷つけ
　られるのを防ぐ効果もあります。

　また、逆に、このビタミンＡが不足すると、

　・夜盲症
　・角膜乾燥症
　・角膜軟化症
　・皮膚乾燥
　・にきび
　・発育期での成長停止
　・知能障害
　
　などの症状が出てしまいます！

　ビタミンＡは特に、成長期の子供、疲れやすい人、風邪を引きやすい人、もの
　もらいがよくできる人などは多めにとる必要があります。

　但し、ビタミンＡはとりすぎると、急性中毒症や慢性的な過剰症を起こし、疲
　労感、吐き気、睡眠障害、食欲不振、肌荒れなどの症状が現れることがありま
　すので、サプリメントなどでとり過ぎないように注意しましょう。

　＊しかし、通常の食事だけでは過剰症になることはありませんので、ご安心く
　　ださい。

　ビタミンＡは、動物性、植物性の２つあります。
　動物性食品には、レチノール、植物性食品にはカロチンというかたちで含まれ
　ます。
　このレチノール、カロチンが体内に入り、ビタミンＡに変わります。

　バランスとしては、レチノールとカロチンを半々にとるのがいいとされていま
　す。

　レチノールは、特にレバーに多く含まれており、牛乳、乳製品にも多く含まれ
　ています。
　カロチンは緑黄色野菜に豊富に含まれています。

　ビタミンＡは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に食べると吸収が高まります。
　なので、にんじんなどの緑黄色野菜は生で食べるよりも油で炒めた方がより効
　果的にビタミンＡをとることができます。

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