＜ビタミンとミネラル３＞

　ビタミンＢには、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ12、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、
　ビオチンという８種類あります。

　ビタミンＢ群は、個々にとったときよりも全部一緒にとった方が効果が大きい
　そうです。

　ビタミンＢ１は、“疲労回復のビタミン”と呼ばれており、糖質がエネルギーに
　なるために必要なビタミンで、不足すると、

　・脚気
　・慢性疲労
　・食欲不振
　・気力減退
　・情緒不安定
　・記憶力低下
　・慢性的な眠気

　などになる恐れがあります。

　ビタミンＢ１が含まれる食べものは、ウナギ、ソバ、ヤマイモ、カボチャ、豚
　肉、コンブ、ニラなどです。

　ビタミンＢ２は、“皮膚のビタミン”と呼ばれ、皮膚や粘膜の保護をし、肌・爪・
　髪の発育からからだ全体の抵抗力を強めるはたらきがあります。

　糖質やたんぱく質の代謝と脂肪の分解・合成にもかかわり、脂肪の摂取量が多
　い場合には、ビタミンＢ２も多く必要になります。

　ビタミンＢ２が不足すると、

　・口内炎・唇・舌の炎症
　・皮膚・爪・髪・目のトラブル
　・めまい
　・胃腸障害
　・成長の遅れ

　などになる恐れがあります。

　ビタミンＢ２が含まれる食べものは、タマゴ、牛乳、鶏肉（特にモモ肉）、カボ
　チャ、豚肉、ヨーグルト、コンブ、ニラです。

　ビタミンＢ12は、赤血球をつくるという働きのほかに、健康的な皮膚、髪、爪
　の再生、貧血の予防、核酸、たんぱく質、脂質の合成を助けるなどの効果があ
　ります。

　ビタミンＢ12は、野菜には含まれていませんから、ベジタリアンの方は注意が
　必要です。

　ビタミンＢ12が不足すると、

　・悪性貧血
　・記憶力、集中力の低下などの脳障害
　・末梢神経炎

　などです。

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