【五大栄養素と栄養バランス】
皆さん、こんにちは。
キリです。
人は食べなければ死んでしまいます。
生きるためには食べなければいけません。
でも、ただ食べるだけではダメなのです。
体の健康を保つのに必要なものがあるからです。
つまり、毎日、ご飯だけパンだけウドンだけの毎日では体を維持する栄養が不
足してしまうのです。
体を維持するのに必要な栄養素。
それが５大栄養素を呼ばれるものです。
これをとりましょう！
といっているのは、政府のためでもなく、自分自身の生命を維持するのに必要
だからです。
その５大栄養素をあげてください。
といわれて、すぐに答えられる方はいらっしゃるでしょうか？
５大栄養素とは、
１．たんぱく質
２．糖質（炭水化物）
３．脂質
４．ビタミン
５．ミネラル
です。
そして、この５大栄養素にすでにご紹介していますが、「食物繊維」を加え、６
大栄養素としています。
この６大栄養素をバランスよく食べているかどうかが、あなたの健康に直接か
かわってくるのです。
つまり、このどれかでも不足してくると、生命の維持が難しくなるので、体の
どこかに変調をきたしてしまうのです。
例えば、
・脚気
・慢性疲労
・食欲不振
・気力減退
・情緒不安定
・記憶力低下
・慢性的な眠気
などの症状がある人は、「ビタミンＢ１」が不足しているのです。
逆にいえば、ビタミンＢ１をしっかりとっていれば、これらの症状は現れなく
なります。
そして、ビタミンＢ１はウナギ、ソバ、ヤマイモ、カボチャ、豚肉、コンブ、
ニラ、牡蠣（かき）、ブリ、サツマイモ、ミカン、トウガラシ、アズキ、シイタ
ケ、ハチミツ、ジャガイモなどに含まれているのです。
最近、ＣＭでもおなじみのアミノ酸。
体内には20種類のアミノ酸が結合してたんぱく質になります。
このたんぱく質は、
・筋肉
・臓器
・骨
・皮膚
・毛髪
・血液
・ホルモン
・酵素
・免疫物質
など、からだの多くの部分を作っています。
そして、このアミノ酸の中で、９種類のアミノ酸は体の中で合成することがで
きないのです。
つまり、この９種類のアミノ酸だけは食べものからしか摂取できないのです。
これを必須アミノ酸といい、この９種類の必須アミノ酸のうち８種類も含むの
が、「卵」です。
そう思うと生きていく上で必要な必須アミノ酸をほとんどとることができる
「卵」はそれこそ毎日食べたいですね。
ちなみに、良質なたんぱく質を多く含むのは、
・肉
・魚
・卵
・牛乳
です。
たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維。
あなたはバランスよく食べ続けていますか？