＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
医食同源〜からだにいい食べ物〜 第14号 2003年9月12日発行
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『ヤマイモ』
山うなぎ（別名）
【効能】
滋養強壮・健脳・健胃、整腸効果・糖尿病改善
【栄養成分】
アミラーゼ：でんぷんの消化を助ける（大根の３倍あります！）
→胃腸にやさしい
ムチン：たんぱく質の消化・吸収率を高める
コリン：新陳代謝を高める、脳の老化予防、肥満、ガン、高脂血症、肝障害、
生活習慣病を予防、細胞の活性化、コレステロールや中性脂肪を洗い
流す、母乳の出をよくする、抗酸化作用、、血液・血管を浄化、皮膚の
炎症を抑える
サポニン：コレステロールの除去、むくみを解消
カタラーゼ：活性酸素の除去
ドーパミン：脳の活性化
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
ビタミンＣ：かぜ予防
ビタミンＢ１：疲労回復
＊これらの相乗作用で、体力、病気への抵抗力をアップ！
インスリン分泌を促し、血糖値を下げる働きも！
→糖尿病の治療にも応用可能
《ヤマイモの医食同源効果》
ヤマイモを食べれば、スタミナ回復、胃腸はすっきり、頭も良くなります！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」