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医食同源〜からだにいい食べ物〜 第18号 2003年9月26日発行
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『ナス』
高血圧の特効薬（中国の言い伝え）
【効能】
抗ガン、動脈硬化予防、高血圧予防、精神安定
【栄養成分】
ナスニン：コレステロールの除去、血をサラサラに、抗酸化作用→ガン抑制
フラボノイド：抗酸化作用→ガン抑制、血栓、高血圧、動脈硬化予防
食物繊維：便秘予防、コレステロールを排出、糖尿病予防、肥満予防
ビタミンＣ：かぜ予防、発ガン物質の発生予防
ポリフェノール：抗酸化作用→ガン抑制
プロテアーゼ阻害物質：消化器系の炎症をしずめる、かいようや口内炎解消、
発ガン性物質を体内から除去
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
＊それ以外にもナスには、精神的な興奮を抑える効果もあります。
＊更年期障害のイライラ解消には焼きナスが効果的！
＊ナスには体を冷やす作用もあるので、冷え性の人、妊娠中の人はほどほどに。
《ナスの医食同源効果》
ナスを食べれば、血をサラサラにし、高血圧予防、ガン予防に効果的！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」