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医食同源〜からだにいい食べ物〜 第19号 2003年9月30日発行
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『トマト』
トマトが赤くなると医者が青くなる（西洋のことわざ）
【効能】
抗ガン、健胃・整腸、高血圧予防、老化予防、二日酔い
【栄養成分】
リコピン：抗酸化作用→ガン予防（β−カロテンの２倍、ビタミンＥの100倍！）
ビタミンＣ：かぜ予防、発ガン物質の発生予防
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
クエン酸：疲労回復、新陳代謝を高める、老化予防、血中コレステロールや中
性脂肪を減らす
食物繊維：便秘予防、コレステロールを排出、糖尿病予防、肥満予防
＊その他にも、胃腸の不調、むくみなどを改善
＊さらに、脂肪の消化を助け、血液を浄化する働きもあるすぐれものの食べも
のです。
＊口内炎にはトマトジュースを数分間口に含むと炎症が治ります。
《トマトの医食同源効果》
トマトを食べれば、ガンを予防し、胃腸もすっきり、高血圧も予防します！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」