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医食同源〜からだにいい食べ物〜 第21号 2003年10月7日発行
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『ニンニク』
７つの病に効く食べもの（バスク地方の言い伝え）
【効能】
食中毒予防、強壮・強精、抗がん、健脳
【栄養成分】
アリシン：からだと脳の疲労を回復、解毒作用、抗酸化作用→ガン予防
アリルシスティン：からだと脳の疲労回復、血液をサラサラに→動脈硬化予防・
脂肪肝予防
アミノ酸：効率のいいエネルギー源、脳の働きを高める、筋肉、内臓、骨、髪、
爪、血液、ホルモン、酵素、免疫物質を構成する
＊ニンニクの抗ガン作用は、全食品中“ＮＯ１”の効果があると言われていま
す！
《ニンニクの医食同源効果》
ニンニクを食べれば、元気百倍、ガンを予防し、脳の働きを活発にします！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」