＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
医食同源〜からだにいい食べ物〜 第25号 2003年10月21日発行
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『ダイコン』
顔色を良くし、五臓の機能を高め、色白の肌になる（古代中国の医学書）
【効能】
抗ガン、消化促進、糖尿病改善、便秘予防、胸やけ・胃もたれ・二日酔い解消、
吹き出物解消、大腸ガン予防
【栄養成分】
ジアスターゼ：でんぷんを分解
セテラーゼ：たんぱく質を分解
アミラーゼ：でんぷんを分解
＊これらの消化酵素の働きで、胸やけ、胃酸過多、胃もたれ、二日酔いなどに
効果的です。
食物繊維：便秘予防、コレステロールを排出、糖尿病予防、肥満予防
リグニン：ガン細胞の発生を抑える
ビタミンＡ：内臓・皮膚・髪・目・粘膜などを強化、からだの成長や病気の回
復、ガン予防、カゼ予防、視力回復、美肌効果
ビタミンＥ：若返りの効果、老化、糖尿病予防、白髪の予防、血液をサラサラ
に、ガン予防、新陳代謝を活発に→肩こりの解消、冷え性予防、
肌荒れ予防→肌にハリとうるおいが
ビタミンＰ（皮の部分）：毛細血管を強くする→脳卒中予防
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
ビタミンＣ（根の皮と葉に特に多い）：かぜ予防、発ガン物質の発生予防
β−カロテン（葉の部分）：ガン、動脈硬化予防
カルシウム（葉の部分）：骨を丈夫に、イライラ防止、心臓の鼓動を一定に保つ、
ホルモンの分泌を円滑にする
＊消化促進、ガン予防、糖尿病予防には生で食べた方がより効果的です。
＊加熱したダイコンは胃腸を温めます。
＊葉に近い部分は辛味が少ないので、大根おろしやサラダに。
＊真ん中は甘みが強いので煮物に。
＊先端は辛くて繊維が多いので、味噌汁の具や漬物に合います。
＊乾物の「切り干し」は、食物繊維、ビタミンＣ、カルシウム、ビタミンＤな
どの栄養素が大幅にアップしています。
＊ニキビにはダイコンおろしのしぼり汁を洗顔後につけると炎症が治まります。
＊ダイコンおろしのしぼり汁を脱脂綿につけて鼻の穴につめると鼻炎に有効で
す。
《ダイコンの医食同源効果》
ダイコンを食べれば、体すっきり、便秘解消、糖尿病予防、ガン予防に効果的！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」