＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
医食同源〜からだにいい食べ物〜 第40号 2004年1月6日発行（381部発行）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『シイタケ』
気力を補い、胃の消化力を増す不老長寿の妙薬（中国の言い伝え）
【効能】
抗ガン、骨粗しょう症、老化予防、動脈硬化予防、高血圧予防、風邪予防
【栄養成分】
食物繊維：便秘予防、コレステロールを排出、糖尿病予防、肥満予防
エルゴステリン：カルシウムの吸収を良くする、紫外線を浴びるとビタミンＤ
になる
ビタミンＤ：カルシウムの吸収を20倍も高める
レンチナン：免疫力を高めて抗ガン作用を発揮
エリタデニン：血中コレステロールと血圧を低下させる
グルタミン酸：うまみ成分、新陳代謝を促進する、脳を活性化させ老化を防ぐ
ビタミンＢ１：疲労回復、脳とからだをスムーズに働かせる、イライラの解消、
集中力減退を防ぐ
ビタミンＢ２：たんぱく質や脂肪の代謝を助ける、動脈硬化、白内障予防、体
調の維持にかかせない
ナイアシン：脳神経の働きを高める、血液循環をよくする、口内炎・神経性胃
炎を予防
＊生シイタケ90ｇ、もしくは干しシイタケ９ｇを毎日食べると、１週間でコレ
ステロール値が約10％下がります。
＊天日干しの干しシイタケは、ビタミンＤの量が生のものより飛躍的にアップ
しています。
＊しかし、通常の干しシイタケは、火力乾燥で、ビタミンＤ効果はあまり期待
できませんが、天日で干せば効果が高まります。
＊生シイタケも購入してから半日天日で干すと、ビタミンＤ効果がアップしま
す。
《シイタケの医食同源効果》
シイタケを食べれば、ガンを予防し、骨を丈夫にし、老化を予防します！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」