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医食同源〜からだにいい食べ物〜 第45号 2004年2月10日発行（376部発行）
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『ネギ』
カゼの引き始めに効果
【効能】
カゼ予防、疲労回復、夏バテ解消、食欲不振改善、下痢改善
【栄養成分】
ビタミンＣ：かぜ予防、発ガン物質の発生予防、シミ・ソバカス予防
カルシウム：骨を丈夫に、イライラ防止、心臓の鼓動を一定に保つ、ホルモン
の分泌を円滑にする
ビタミンＡ：内臓・皮膚・髪・目・粘膜などを強化、からだの成長や病気の回
復、ガン予防、カゼ予防、視力回復、美肌効果
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
鉄：貧血予防
＊鉄分が不足すると → 顔色が悪くなる、肩や首筋がこる、
立ちくらみがする、疲れやすくなる
アリシン：からだをあたためる、ビタミンＢ１の吸収を高める
イオウ：毛髪、皮膚、爪の生成に必要、鎮静効果
＊ネギを細かく刻み、生みそと刻みショウガを入れて熱湯を注いで飲むと、発
汗が促され熱が下がります。
＊ネギを刻んで枕元においておくと安眠効果があります。
＊ネギには薬味としてだけでなく、肉や魚の臭み消しの効果もあります。
＊ネギは長く加熱したり、水にさらしていると効果が半減します。
《ネギの医食同源効果》
ネギを食べれば、カゼを予防し、疲れがとれて、食欲が増します！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」