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医食同源〜からだにいい食べ物〜 第47号 2004年2月24日発行（380部発行）
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『玄米』
コメは百薬に勝る（日本の言い伝え）
【効能】
疲労回復、糖尿病予防、高血圧予防、健胃・整腸
【栄養成分】
レジスタント・スターチ：血糖値の上昇を抑える、大腸ガンの予防、コレステ
ロールの減少、便の量を増やす、糖尿病・高血圧予
防
ビタミンＢ１：疲労回復、脳とからだをスムーズに働かせる、イライラの解消、
集中力減退を防ぐ
ビタミンＤ：カルシウムの吸収を20倍も高める
ビタミンＥ：若返りの効果、老化、糖尿病予防、白髪の予防、血液をサラサラ
に、ガン予防、新陳代謝を活発に→肩こりの解消、冷え性予防、
肌荒れ予防→肌にハリとうるおいが
ビタミンＫ：体内の出血を防ぐ
ビタミンＦ：飽和脂肪の燃焼
鉄分：貧血予防
＊鉄分が不足すると → 顔色が悪くなる、肩や首筋がこる、
立ちくらみがする、疲れやすくなる
亜鉛：味覚障害予防、発育を促す、脱毛を防ぐ、貧血を防ぐ、精力減退を防ぐ、
不妊症を防ぐ、ホルモンの異常を防ぐ
銅：抗酸化作用
＊不足すると → 血中コレステロールが増加、動脈硬化の恐れ、骨が弱
くなる
マンガン：たんぱく質や骨をつくるのに役立つ、疲労回復
＊不足すると → 傷が治りにくく、疲れやすくなる
ナイアシン：脳神経の働きを高める、血液循環をよくする、口内炎・神経性胃
炎を予防
リン：骨、歯などの硬組織をつくる
たんぱく質：筋肉、臓器、骨、皮膚、毛髪、血液、ホルモン、酵素、免疫物質
などを作る、分解されてグルタミン酸になると脳のはたらきをよ
くする
食物繊維：便秘予防、コレステロールを排出、糖尿病予防、肥満予防
《玄米の医食同源効果》
玄米を食べれば、疲労回復、糖尿病を予防し、胃を健康にします！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」