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医食同源〜からだにいい食べ物〜
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『シソ』
さわやかな香気で食欲を高め、魚介類の毒を消し、人を蘇らせる（紫蘇の語源）
【効能】
食中毒、精神安定・安眠、抗アレルギー、抗ガン
【栄養成分】
ルテオリン：アトピー性皮膚炎をはじめとするアレルギー疾患に効果的
ペリルアルデヒド：強力な消臭・殺菌力、抗ガン力を持ち、胃液の分泌を高め
る
シソニン（赤しそ）：強い抗酸化作用
シソ油：ガンの予防やアレルギー体質の改善
β−カロテン：ガン、動脈硬化予防、
★粘膜の強化→風邪に対する抵抗力アップ
★抗酸化作用→活性酸素を除去→ガン予防免疫機能のアップ
→ガン細胞を攻撃するマクロファージを活性に！
ビタミンＣ：かぜ予防、発ガン物質の発生予防、シミ・ソバカス予防、肌のハ
リを保つ、小じわを防ぐ、ウイルスや細菌に対する抵抗力アップ、
ストレスを和らげる、血中コレステロールを下げる、鉄の吸収を
助ける、コラーゲンの生成
＊ 不足すると → 歯がぐらつく、歯茎から出血する、骨が弱く
なって骨折しやすくなる
●但し、一般的な日本人は特にビタミンＣ不足の心配はありません。
カルシウム：骨を丈夫に、イライラ防止、心臓の鼓動を一定に保つ、
ホルモンの分泌を円滑にする
ビタミンＢ１：疲労回復、脳とからだをスムーズに働かせる、イライラの解消、
集中力減退を防ぐ
ビタミンＥ：若返りの効果、老化、糖尿病予防、白髪の予防、血液をサラサラ
に、ガン予防、新陳代謝を活発に→肩こりの解消、冷え性予防、
肌荒れ予防→肌にハリとうるおいが
ビタミンＫ：体内の出血を防ぐ
鉄分：貧血予防
＊鉄分が不足すると → 顔色が悪くなる、肩や首筋がこる、
立ちくらみがする、疲れやすくなる
亜鉛：味覚障害予防、発育を促す、脱毛を防ぐ、貧血を防ぐ、精力減退を防ぐ、
不妊症を防ぐ、ホルモンの異常を防ぐ
マグネシウム：体温の調整
マンガン：たんぱく質や骨をつくるのに役立つ、疲労回復
＊不足すると → 傷が治りにくく、疲れやすくなる
ナイアシン：脳神経の働きを高める、血液循環をよくする、口内炎・神経性胃
炎を予防
カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防
＊シソの葉を煎じて飲むと、ストレスによるイライラ、胃痛、吐き気、咳きこ
みなどによく効きます。
＊殺菌力を増すためには、シソを細かく刻み、魚などに直接触れされると効果
的。
《シソの医食同源効果》
シソを食べれば、食中毒を予防し、アレルギー体質を改善し、ガン予防できます！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」