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医食同源〜からだにいい食べ物〜
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『アスパラガス』
古代からの疲労回復薬（史実）
【効能】
抗ガン、高血圧予防、疲労回復、ぼうこう炎予防
【栄養成分】
たんぱく質：筋肉、臓器、骨、皮膚、毛髪、血液、ホルモン、酵素、免疫物質
などを作る、分解されてグルタミン酸になると脳のはたらきをよ
くする
β−カロテン：ガン、動脈硬化予防、
★粘膜の強化→風邪に対する抵抗力アップ
★抗酸化作用→活性酸素を除去→ガン予防免疫機能のアップ
→ガン細胞を攻撃するマクロファージを活性に！
ビタミンＣ：かぜ予防、発ガン物質の発生予防、シミ・ソバカス予防、肌のハ
リを保つ、小じわを防ぐ、ウイルスや細菌に対する抵抗力アップ、
ストレスを和らげる、血中コレステロールを下げる、鉄の吸収を
助ける、コラーゲンの生成
＊ 不足すると → 歯がぐらつく、歯茎から出血する、骨が弱く
なって骨折しやすくなる
●但し、一般的な日本人は特にビタミンＣ不足の心配はありません。
ビタミンＥ：若返りの効果、老化、糖尿病予防、白髪の予防、血液をサラサラ
に、ガン予防、新陳代謝を活発に→肩こりの解消、冷え性予防、
肌荒れ予防→肌にハリとうるおいが
アスパラギン酸：新陳代謝を高める、疲労回復に効果的、免疫力アップ
グルタチオン：活性酸素の無毒化、細胞の老化やガン化を抑える
葉酸：赤血球の形成・成熟、生体の組織形成、細胞の発育機能正常化
鉄分：貧血予防
＊鉄分が不足すると → 顔色が悪くなる、肩や首筋がこる、
立ちくらみがする、疲れやすくなる
ルチン：毛細血管を強化、血管の老化予防、高血圧、脳卒中予防
＊アスパラガスには、高血圧、動脈硬化、心臓病などの予防、治療に効果的で
す。
＊また、腎臓機能の回復作用、利尿作用にもすぐれ、ぼうこう炎、糖尿病を
改善します。
＊さらに、胃をあたため、腸をととのえる、咳をしずめる、血を浄化するなど、
アスパラガスの薬効は非常に多彩です。
＊アスパラガスに含まれるビタミンＢ群、Ｃなどは水溶性の成分が多いので、
ゆでるより、焼く、炒める、揚げるなどの調理法がおすすめです。
＊ホワイトアスパラは、日光に当てない育て方をしたもので、栄養価は緑色の
方が上です。
《アスパラガスの医食同源効果》
アスパラガスを食べれば、ガンを予防し、高血圧を改善し、疲れも吹っ飛びます！
★参考文献「食べ物が効く！ 監修：田村哲彦 家の光協会」
「からだによく効く食べもの辞典 監修：三浦理代 池田書店」