かつおぶし

かつおぶしの栄養素

・タンパク質は100ｇ中約77％、脂質は2.9％と高タンパク、低脂質の健康食品

・必須アミノ酸を全て含む

・ペプチド：血圧の上昇を抑制する、疲労回復、精神力を高める

・イノシン酸：うまみ成分、全身の細胞を活性化させる、老化予防

・カルシウム：骨を丈夫に、イライラ防止、心臓の鼓動を一定に保つ、
　　　　　　　ホルモンの分泌を円滑にする

・リン：生殖や遺伝に関係、核酸（ＤＮＡ）の主要成分
　　　　不足すると　→　歯や骨の弱体化、骨折しやすくなる

・鉄：貧血予防

・カリウム：利尿、血圧降下、タンを除く、咳止め、生理不順の改善、おできを
　　　　　　治す、塩分の排出、心臓発作・高血圧予防

・ビタミンB1：疲労回復、脳とからだをスムーズに働かせる、イライラの解消、
　　　　　　　　集中力減退を防ぐ

・ビタミンB2：たんぱく質や脂肪の代謝を助ける、動脈硬化、白内障予防
　　　　　　　　体調の維持にかかせない

・ビタミンＤ：カルシウムの吸収を20倍も高める

・ナイアシン：脳神経の働きを高める、血液循環をよくする