【脳の働きを高める成分】

　脳の基本的な構造には個人差はほとんどないそうです。
　天才と凡人の違いは、脳を上手に使いこなしているかどうか。
　そこで、「脳力」を高める食べ物をご紹介していきます。

　脳の前頭連合野では「考える」「推測する」「選ぶ」「決める」「覚える」などの
　高度な精神活動を取り仕切っています。その前頭連合野を活性化する栄養素と
　食材は、以下の通りです。

　・脳を構成する　→　必須アミノ酸、脂質
　　★肉類、魚介類、乳製品、ダイズ食品、タマゴなど

　・脳のエネルギー源　→　ブドウ糖
　　★ごはん、パン、めん類、イモ類、糖類、果物など

　・脳の神経伝達物質　→　レチシン、コリン
　　★ダイズ食品、タマゴ、小魚、レバー、サツマイモ、牛乳など

　・ブドウ糖を効率よく燃焼させる　→　ビタミンＢ１、Ｂ６、Ｂ12
　　★肉類、レバー、青魚など

　・脳の働きを高める　→　硫化アリル
　　★ネギ、ニンニク、ニラなど

　・情報の伝達に必要　→　ＤＨＡ
　　★イワシ、サンマ、サバなどの青魚、ウナギなど
　　＊ＤＨＡが不足すると伝達がうまくいかず、学習能力や記憶力に悪影響
　
　・ストレスやイライラをしずめ、集中力を高める
　　→　ビタミンＣ、カルシウム、マグネシウム
　　★かんきつ類、小魚、牛乳、青菜、種実類

　・記憶力を高める　→　ソバポリフェノール
　　★ソバ

　・功酸化作用で脳の老化を防ぐ　→　ゴマグリナン、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ
　　★ゴマ、緑黄色野菜、かんきつ類など

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