あんこの作り方

最近すっかりはまっているあんこです。

砂糖を使うので、ちょっと心配でしたが、どっこい体重がそれほど

増えません（とはいえ、食べすぎはダメですよー）。

【材料】

・あづき（70ｇ）

・黒砂糖（35ｇ）

【作り方】

１．小豆を中火で10分ほど煮ます

２．ゆで汁はアクがあるので、そのまま捨てます

３．改めて鍋に水を加え、黒砂糖を小豆の半分の量加え、ひたすら弱火で煮ます

４．水の量は小豆がひたる程度、２時間ほど煮ます

５．小豆が完全につぶれる状態になったら完成です

＊私は時間の短縮のために、ゆでた後、電気圧力鍋で30分煮て、

その後40分ほど小豆をつぶしながら煮て作ります。

毎朝はあんこをスプーン１杯分食べ、帰宅後もスプーン１杯ずつ食べています。

これで太りませんので、適度な量ならあんこもＯＫということになります。

あんこの原料の小豆は、動脈硬化予防、便秘予防・整腸、利尿、疲労回復、むくみ解消、

高血圧予防、二日酔い解消に効果があり、特にサポニンにはコレステロールや中性脂肪

を洗い流す効果があります。

食物繊維も豊富なので、便秘対策も万全です。

さらにむくみもとってくれるすぐれもの。

甘くて体にもいいあんこ。

作るのは大変ですが、冷蔵庫で１週間は持ちますから、週末作り置いて、毎日の楽しみにしてはいかがでしょうか？

ダイエットをしているから甘いものを控える！

なんて考え方は間違っている！

ということを証明したいですね。