皆さん、こんにちは。
キリです。
前回の編集後記で「ブルーベリー」のことをご紹介するといいながら、さりげ
なく「ショウガ」になっているのはですね…
「ショウガ」のすごさを実感したからです！
私は会社のそばに住んでいるので（自転車で５分、スーパーもそばにあります）、
お昼もご飯を炊いておいて自炊しているのですが、先日、久しぶりに「ナスの
ショウガ炒め」を作ったのです。
「ナスのショウガ炒め」
材料 ナス ３個
ニンジン 半分
ピーマン ４個
ショウガ 適量
ごま油 適量
しょうゆ 適量
お酒 適量（今回はなかったので使いませんでした）
まずは、ナスは１個を半分に切り、さらに半分に、ニンジンも食べやすい大き
さに切り、ピーマンも中味を取って、８つに切ります。
そして、ゴマ油を引いたフライパンに、ナス、ニンジン、ピーマンを入れて、
中火で炒めます。
そして、しょうゆを少しまぶし、おろしたショウガを上からまぶして、さらに
炒めます。
しょうゆは４回くらいに分けて入れ（ただ、私は栃木県出身なのでちょっと味
は濃い目かも）、ショウガは２回に分けて入れます。
あとは、ナスがしんなりし、味がしみこめば完成！ です。
時間にして１５分くらいでできあがります。
ショウガはなんといっても食欲を増進する効果があるので、ご飯が進みます。
栄養的にはほとんど効果のないショウガですが、香辛料としての効果は絶大で
す。
まずは、新陳代謝を活発にし、発汗作用がすぐれているので、食べている間に
も汗がふきだします。
新陳代謝がよくなるので、陽気になります！
さらに、血をサラサラにするので、血が体のすみずみまでいきわたりますから、
元気になります。
久しぶりに食べましたが、お昼休み後、３時間くらい体がポッポッとあったま
り、元気も出て、めっちゃ陽気になりました。
唐辛子もそうですが、香辛料を食べると元気になって、明るくなりますね！
おもわずニコニコすること請け合いです！
落ち込みやすい人、元気のない人、覇気のない人が回りにいたら、ショウガ炒
めを食べに連れて行きましょう！
新陳代謝がよくなれば、悩みもふっとびますよ〜
皆さんも思わずうれしくなる「ナスのショウガ炒め」いかがですか？
ちなみにですが、ナスの医食同源効果も改めてご紹介させていただきます。
ニンジンとピーマンはまだご紹介していませんが、ニンジンのβ−カロテンに
は、抗ガン作用と糖尿病予防に効果を発揮し、ピーマンにはビタミンＣが豊富
で、美肌効果と同じくガン予防に効果を発揮します！
おいしくて体にもいいんですね〜