◆シンガポールのハイティー

　シンガポールはイギリスの植民地でしたが、イギリスの厳しい植民地政策に苦しめられた反面、イギリス式の文化を取り入れることができたことは、シンガポールにとっては悪くないことであったと考えられます。

　その中のひとつ、アフタヌーンティーの文化は、現在でもシンガポール市民の楽しみになっています。

　イギリスの映画で、ある諜報部員がたまたま隣り合わせた女性にお茶を振舞うシーンがありましたが、彼は上品なティーカップに紅茶を注ぎながら「申し訳ないですが、クッキーがありません。」と誤まっていました。イギリスのティタイムにはクッキーなどの甘いものが欠かせないようです。

　本来イギリスのアフタヌーンティーは、お客様をリビングに招いて、きちんとした様式でお茶と軽食、スイーツなどを楽しむものでしたが、ここシンガポールではハイティーと名を変えて、気楽にお茶と軽食を楽しめるようになっています。

　ハイティーという呼び名の由来は、アフタヌーンティーは客間の低いローテーブルに3段のトレーを使ってサービスするのに対して、ハイティーは食事用の高いテーブルを使ってお茶と軽食を楽しむことからきています。

　また、アフタヌーンティーが3段トレーを使用するのに対して、ハイティーはブッフェ方式で軽食やスイーツを取ります。お店によっては中華式の飲茶のようなものまで出てきます。

　シンガポールでは沢山のお店がハイティーまたはアフタヌーンティーをやっていますので、機会があれば、是非優雅な午後のひと時を楽しんでみてください。。

　ハイティーの時間は店によって変わりますが、概ね午後3時ころから午後5時頃の時間帯になります。値段もいろいろですが、およそ３０〜５０Sドルくらいのところが多いようです。